第二十章上

    「哔哔哔、哔哔哔哔……」

    我从浴室走出来，关掉床头柜上正在大响，设定在七点半的闹钟。

    脱掉身上的睡衣，换上弄脏也不易看出来的深sE衣K，抓了钥匙，将接受yAn光沐浴的刀具组卷起绑好，放到包包里面。

    虽然我甚至不用切菜，但是到厨房工作，不把刀具组带在身上就是会觉得哪里不对劲。

    下楼到旁边的早餐店用三明治快速填饱肚子後，我跨上机车，朝梦想前进。

    经过新生高架桥，钻入右边的机车专用道，顺着地上「往大直、内湖」的指标往前骑，近距离地看到了雄伟的圆山大饭店，抵达餐厅的时间是八点四十五。

    停好车，小跑步到半开的铁卷门弯身走进，推开玻璃门时，高汤的香气扑鼻而来，透过厨房的玻璃窗，还可以看到许多忙碌的身影。

    难道我迟到了吗？还是手机的时间跑掉了？

    我不禁加快脚步走进厨房，x1引了所有人的意力，但是大家很快低下头继续忙自己的事情。

    主厨喝道：「小戴，带他去放东西，顺便告诉他要g嘛。」

    「Yes,Chef！」

    「跟我过来。」小戴关掉炉火，对我招手，「我先带你认识环境。」

    「好。」

    他一路带我走到厨房最後方，指向左边的铁门，「那是我们的乾式熟成室，前几个月才弄好的。」说完指向右前方的木板门，「那里面就是我们的洗碗区。」

    他推开木门，示意我一起走进去。

    里头是一个狭窄的空间，灯光并不如厨房明亮，甚至可以说是有点Y暗。右边是一个类似出餐口的地方，小戴解释外场的同事会从墙上的通口把碗盘递给我，而我必须要尽快把碗盘拿走，否则很容易塞爆。

    他指向左边，「那边有两个流理台，你觉得怎麽用最有效率就怎麽用。」然後带我走到流理台旁边，有一台类似於滚筒洗衣机的机器，「这是我们的烘碗杀菌机，你把碗盘洗好之後就直接放进去。」

    他教我如何C作机器，非常简单。

    「一般来说很少会有碗盘不够的情况。但是如果真的发生了，我会跟你说，你就赶快把碗盘擦乾拿给我们就好。因为你今天b较晚来，我明天再教你怎麽放碗盘到前面。」

    「好，谢谢。」小戴把我带出厨房，推开一道我从没注意到的侧门，里头是一个五坪大小的空间，墙边有一整排的铁灰sE置物柜，置物柜旁还有许多折叠椅。

    透过置物柜上的名牌，我可以看出左边是给外场的同事，右边则是属於厨房人员。

    小戴说：「你的位