第四话｜无法模仿的手法（下）

    有人走重口味酱烧风格。

    也有几道创意巧思让评审频频点头。

    整T水准，b往年高出一截。

    ——到这里，评审桌前已经堆满空盘。

    现场安静了不少。

    大家都在等最後一盘。

    因为那GU味道，已经在空气里飘了好一会儿。

    不是爆炸香。

    而是一种很乾净、很温柔、却一直抓着人鼻腔不放的r0U甜香。

    林宇凡端上来时，整排观众席像被按了静音键。

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    他的盘子很简单。

    没有花俏堆叠。

    &切成厚薄一致的片，表面呈现细致金sE，像被光擦过一样。底下铺着慢炒到极甜的洋葱丝，旁边是番茄酱汁——颜sE亮，却不浮；质地像刚好收住的光泽。

    最可怕的是——

    &0U切面看起来是「会呼x1」的。

    不是粉。

    不是柴。

    而是带着微微弹。

    陈志宏第一个下筷。

    他夹起一片，光看就皱了眉。

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    因为那片r0U太「完整」了。

    完整到不像Jx。

    一入口——

    他瞳孔瞬间收缩。

    r0U质几乎没有阻力，却不是软烂。

    是纤维松开後仍保持弹。

    接着，温热r0U汁在口中扩散。

    不是油。

    是r0U本身的甜。

    盐分从内部透出来的立T感。

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    还有一GU极淡、乾净的N油香，把整个味道托起来。

    他没有立刻说话。

    而是直接吃第二口。

    第三口。

    像怕错过什麽。

    王美玲切下一小块Jx，只试中心最厚的地方。

    一入口，她的眉头瞬间松开。

    「熟度太刚好了……」

    她又嚼了几下，忍不住看向林宇凡。

    「水分几乎全留在里面。」

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    「不是靠油。」

    「是温度控制，把r0U本身的味道b出来。」

    陈志宏低声笑了一下。

    「这不是nEnG而已。」他放下筷子。

    「是结构还在。」

    「纤维没有被挤坏。」

    「所以咬下去才会有弹X。」

    王美玲点头。

    「而且他不是只顾r0U。」她指向盘底洋葱与酱汁。

    「甜味在下面托着，番茄在後段收酸。」

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    「整个味道是往前走的。」

    场边学生终於憋不住，低声炸开：

    「那是真的Jx吗？」

    「怎麽可能做到那样？」

    「看起来就不一样……」

    林建国最後试吃。

    他嚼得很慢。

    过了几秒，才开口：

    「前面几道，都很好。」

    「火候、想法、完成度，都已经超过一般学生b赛。」

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    他停了一下。

    视线落在林宇凡身上。

    「但这一道——」

    「不是做得