第四话｜无法模仿的手法（下）

    陈志宏甚至笑出了声：

    「你这盘放到外面，客人会直接说——这才像在吃r0U。」

    王美玲却皱了皱眉，给出更「评审」的提醒：

    「完成度很高，但风格太强势，细节稍微粗一点点。」

    「如果你能把粗糙磨掉一层，会更可怕。」

    蔡昱承点头，没有反驳。

    他只是盯着桌上的空盘，像是已经在想下一关怎麽修正。

    轮到周子翔时，他端盘的手很稳，却能感觉到指尖发冷。

    他把盘子放下，努力让自己看起来自信。

    「番茄炒蛋配煎Jx。」林建国看了一眼，「很稳妥的组合。」

    周子翔喉结动了一下。

    稳妥，往往代表——不突出。

    王美玲先吃了番茄炒蛋，点头：

    「蛋的熟度漂亮，番茄酸甜也抓得住。你有注意油量，这很好。」

    接着她切了一片Jx。

    刀落下的阻力，b刚刚几位略大一点点。

    她没有立刻说话，只是吃了一口。

    咀嚼两下，眼神变得很专注。

    「……外层焦香很漂亮。」她先肯定，再补一句，「但中心稍微偏紧。」

    周子翔心脏猛地一沉。

    来了。

    陈志宏也吃了一口，语气不算严厉，但很直接：

    「你大火快煎的节奏很漂亮，动作也乾净。」

    「但你那个火——收慢了两秒。」

    两秒。

    对Jx这种食材来说，就是天堂跟地狱的距离。

    周子翔指尖用力到发白，却只能低声：

    「……是。」

    林建国最後吃。

    他咀嚼得慢，最後放下筷子。

    「你其实做得很好，只是刚好错过那个临界点。」

    「懂吗？」

    周子翔眼眶微微发热。

    他懂。

    他太懂了。

    因为他知道——高手b的是「那两秒」。

    这时，另一位高二选手的料理也被端上来，让现场又起了一阵小小SaO动。

    那是一名nV生，高二，名字叫叶思妤。

    她的料理不像前三位那麽张扬，但非常「完整」。

    她把Jx做成薄片卷——先用乾盐短腌提底味，再用洋葱丝与番茄做成半乾酱，薄薄包裹在Jr0U里，用小火慢煎到定型。切面像花瓣一样展开，番茄洋葱的香气藏在里头，入口先是r0U甜，後段才跑出番茄的酸与洋葱的甜。

    观众席有人小声惊呼：

    「她那个切面好好看……」

    「那好像餐厅前菜喔！」

    王美玲一入口就点头：

    「这道有想法，而且你把番茄的水分处理得很好，没有把r0U泡烂。」

    陈志宏也给了肯定：

    「你这个卷的概念很聪明。材料有限的时候，懂得把味道藏进结构里，这就是设计。」

    林建国看着她：

    「基本功也不差。」

    叶思妤只是鞠了一下躬，脸微红，但眼神很稳。

    其他选手的料理也陆续被试吃。

    有人做出清爽型沙拉Jx。