037话：神鬼味道

，只是一瓶糖水。”

    云飞心想：以前台湾所发生几件重大的食品安全事件，例如在食品里面添加塑化剂、酮叶绿素……等有害人T的食品添加物，这些东西吃下去都对身T有害，这是非常恶劣的行为。

    突然间云飞对於复合式调味品并不是那麽的认同……

    “复合式的调味品有，浓缩式高汤─姜母鸭高汤、药膳排骨、牛r0U高汤……等等。”

    “使用在便当部份，五香排骨浸料、J排浸料、脆皮排骨粉、卡啦脆皮粉……等等。”

    ”用在铁板烧上，牛r0U铁板特烧酱、黑胡椒牛排酱、玉米浓汤粉、r0U类专nEnG渍粉……等等。”

    “火锅高汤─海鲜高汤粉、大骨高汤粉、蔬菜高汤粉、酸白菜锅料粉……等等。”

    “炸J美食上使用，脆皮炸J粉、脆皮卡啦粉、香J排粉、手扒J浸料、盐sUJ浸料……等等。”

    “面食、小吃使用，广东粥高汤粉、锅烧面高汤粉、拉面高汤粉、玉米浓汤粉、红烧牛r0U高汤……等等。”

    云飞吃惊：“复合式的调味品，可以说是无所不在。”

    “另外，再食品添加物里面，鲜菇JiNg，可耐高温久煮，不会被高温影响所呈的味道，适用於r0U品加工、鱼r0U制品、罐头制品、调理食品及各式餐饮业用的汤头。”

    “r0UJiNg，具有天然JiNgr0U之风味，增强食品的香味及口感，适用於r0U品加工、调味酱、调理食品及各式餐饮业用的汤头。”

    “豚骨JiNg粉，使用豚骨特有风味，口感厚实，适用於高汤及各式馅料使用。”

    “多蜜酱，采用新鲜J骨、牛r0U、牛筋及蔬菜长时间熬煮，不添加人工味JiNg，是制作各式调味酱的最佳底料。”

    “甘氨酸，具有清爽的鲜甜味，是组成蛋白质的胺基酸之一，适用於各种食品之调味。”

    “胺基丙酸，适用於各种食品之调味，主要能去除咸味与去苦涩味。”

    “g贝素，具有水产特有之鲜味感，溶解X极佳。”

    “甘草JiNg，h褐sE粉末，对热安定，甜度为砂糖五十到一百倍。”

    “阿斯巴甜，甜度为砂糖二百倍，形状为白sE粉末，有近似砂糖之甜味。”

    “三仙胶，可增加YeT的浓稠度及稳定X，增加口感。适用於酱类、饮料、r0U制品、甜点等。”

    “动物胶，适用於各式r0U冻、汤包r0U馅、点心食品等。”

    “刺槐豆胶，可随意创造出各式的冰品、果冻、布丁粉使用。”

    “食用sE素，粉末合成物，具有溶解的分散X。”

    “己二烯酸钾，为合法使用之防腐剂，形状为白sE结晶颗粒，易溶於水，对热有安定X。”

    “鲜丽美，白sE略带hsE之结晶粉末，主要用途为防止食品变sE、变味等。”

    “活力磷，高分子重合磷酸盐，对r0U品及水产加工制品有极佳的品质改良效果，可提升制成率。”