206炸煎堆

新鲜的食物，蔬果蛋N是必不可缺的，腌菜腊r0U则成了禁区，与之对b强烈的是每隔两三天就会出现在餐桌上的各类腰子。

    有时候是猪腰粥，有时候是烤羊腰串，甚至不知从哪里把牛腰都弄来了，一盘盘形形sEsE的腰子端到面前，龙卿吃也不是不吃也不是，迫于媳妇的y威y是被填鸭式喂食，以至于后来她看到腰子都会打冷颤，还觉得自己活的像育种的肥猪，被沈清茗照b例投喂“饲料”，育肥好方便“宰杀”，当然那都是后话了，龙卿也不敢和沈清茗说。

    花生仁炒好后，沈清茗把花生碾成碎渣，试了试温度，彼时阿虎也把榨油的架子搭起来。

    古法榨油非常简单，利用最简单的压榨法，通过物理挤压把油挤出来。

    只见沈清茗用纱布把花生碎包好，弄成圆饼的形状，一个接着一个填至中空的铁管中，一直延伸至管口，然后用一根楔子堵住压实，随后把铁管架起来固定好，塞了楔子的一端朝向外面，那面有一根悬吊的横木。

    阿虎热了热身，开始推动横木撞击管口的楔子去挤压里面的花生碎，这个过程非常漫长，也很考验T力。

    紧凑的咚咚声整日回荡在西边小院中，浓郁的花生味也在肆nVe的秋风裹挟下传遍了村头巷尾。这个动作与攻城捶原理一致，经过一次又一次重击，沈清茗观察到楔子一点点嵌入铁管中，铁管的另一端也开始流出Ye态的花生油。

    初榨花生油气味霸道，呈橙hsE的Ye态，是琥珀一般漂亮的sE泽，忙活了整日，油罐勉强装满了，今天的忙碌也到了尾声。

    “忙了这么久才这么点油呀？”阿虎看着只有孤零零的一罐，瘪了瘪嘴，却是哀嚎起来：“我真是累Si了，我的身T已经脱离了我的灵魂，我的神思也游离在时间之外，我累的散架了。”

    “说什么呢！”

    “这个太累了，半天都不出油的。”阿虎抖着发软的手脚。

    龙卿看了看那装满的一罐油，幽幽道：“这很好了，我的h檗若能像这样出汁，我少说都要给老天磕几个头。”

    h檗已经成为龙卿的心结所在，为了让这东西出汁，龙卿几个月的心力都投进去了，才勉强出了点汁，回报还远远看不到呢。

    “你们别争了，做什么都不容易，慢慢来吧。”沈清茗抱着油罐宝贝的不行，闻着花生油的浓香，心下盘算着今晚做什么菜给阿卿吃。

    农家的年货总是少不了各sE炸糕，不过今年沈清茗准备炸点奢侈的炸物，煎堆。

    据说煎堆最早起源于岭南一带，和油炸桧差不多，是一种民间油炸面食，不过用的是糯米粉，外面还裹上了芝麻，经高温油炸后可变成饱满浑圆的球状，是集喜庆与美味于一身的食物。

    大家一起r0u面粉，沈清茗在一旁熬制糖浆。面髻子包裹住糖浆，然后裹上一层芝麻，置于热油中滚动。

    滚动受热的过程中糖浆x1热膨胀，会把整个面髻子从内部吹