大宋市井人家 第7节

第6章

    不过，要用什么途径才能致富呢？

    叶盏思忖着：自己在穿越前是个厨子，手上的技艺还在。

    大宋经济发达，汴京是当今世界最繁华的都市，

    所以古代比较稀缺的猪油、调料在城里也处处可见，不愁没有调料。

    宋朝普及了铁锅，炒、煎炸等炒菜方式出现，做现代菜不至于太突兀，

    再者，汴京市民有下馆子的习惯，

    综上，开一家食肆最好。

    打定了主意，叶盏就起身往外面市集上逛了一圈。

    这一趟大开眼界。

    街面上煎炸炒烹多种烹饪手法都有，

    食材也从荔枝到腰子一应俱全，

    甜点冰饮火锅川菜1都能寻到，

    穿越女最爱三板斧：猪杂下水、卤菜、火锅，在这里全部都有！

    市井热闹，到处叫卖各色美食：果脯、蜜饯，

    爆米花、汤圆、

    馄饨、面条、疙瘩汤，

    煎rou、炸货、炒菜。

    叶盏看得瞠目结舌。

    就连街边小摊也都盘盒器皿讲究，甚至店面还有外卖服务，

    想借穿越者的身份崭露头角只怕是难！

    叶盏逛完一圈已经放平了心态：

    看来不能靠穿越者身份致富了。

    制玻璃、找辣椒，对她而言更是难上加难。

    脱离了现代工业体系，她的生存能力不一定胜过古人。

    思来想去，最后叶盏还是给自己打气：

    只要自己放下穿越者的傲慢，将饭食做得精致可口些，想必也能招揽顾客。

    想通了这一点，叶盏便专心致志思索做什么。

    大酒楼，也就是民间所说“正店”，卖酒需要官方许可，还要大价钱年检，更别提打点各处关系、购置家产花费，据说一天租金便要两贯！

    开个小点的脚店，租金一个月15贯，每天就是500文。

    “拍户”2更便宜点，但价格从一个月五贯到一贯不等。

    还要去“商税院”进行登记，获得官方认可。

    看来在古代施展拳脚，也有诸多烦恼。

    叶盏决定先摆个流动小摊。

    这种流动小摊只要在街道司备个案，经营不占道不过表木就能开张。因此城里百姓有要临时补贴家用的便都做流动摊贩。

    主营业务是炒面，客户嘛，就以市井平民为目标群体。

    此时大宋已经发明了面条，各种浇头丰盛，不过叶盏转了一圈没有看见炒面。

    因此她的小摊主营业务便是——炒面。

    当然为了保底，小摊经营汤面和炒面两种，以免客人们吃不惯。

    “炒面？”玉姐儿琢磨，“是将面粉炒熟当干粮？”

    叶盏莞尔一笑