大宋市井人家 第51节

式做得好，而且还能弥补了她和儿子之间的母子之情

    当即吩咐管事：“去问问那厨娘，这几道菜的方子卖不卖，也不买断，她往后还能在市面上卖，只是我家也能府内自用。”

    叶盏听到这消息倒没觉得意外，

    古代宦官人家为宣示自家有底蕴传承，都会有自己的私房菜单子，什么谭家菜，孔府菜，都是流传到现代的菜系。像裴家来询问菜单子也没什么意外的。

    她便将做法都写在了纸张上：“裴大人与我认识，因此这几道方子总收一千文便是。”

    管事讶然，他准备了十两银子，还担心不够呢。

    没想到总共只要一两就够了，这可是大小四五道菜呢，每道菜单独拎出去都能做传家的菜式，居然只收这么点？

    不过听到厨娘说跟裴大人认识，便也点点头不再纠结：“娘子大气。”

    裴夫人见了食谱，先是意外：“这是厨子自己写的？”

    “正是。”管事也惊讶，“市井里居然卧虎藏龙。”

    他能识字是因为他爹就是裴家的大管事，有财力有动机，自小就监督儿子读书写字，方便日后好看账管家。

    寻常百姓家愿意供给子女读书的少，

    却没想到小小厨娘出身市井，居然能读书识字，而且里头好些字并不是简单的笔画，很复杂。

    “字写得不好，笔画还欠调校，不过难得是字面里面的气韵气冲河川，似乎不是久居人下的人。”

    裴夫人中肯点评。

    气韵？她的丫鬟左右打量。

    “字能看出人的气质，也能看出人的志向。”裴夫人指点其中横撇竖捺，“可惜是位市井厨子，否则说不定还能做官为宰。”

    “虽不能在朝堂做相公，但说不定在厨子界也能位列三公呢。”丫鬟听明白了，凑趣。

    “也是。”裴夫人点点头，“三百六十行，行行出状元。”

    叶盏丝毫不知道自己已经变成相爷了，正在烤鹌鹑呢，玉姐儿吃得满口流油：“刚才有客人找上门了，说叶二姐门口告示只贴了有事回乡，却没说什么时候回来，我们得赶紧开门做生意了。”

    有了meimei这些新菜式，一定能再赚一笔。

    第42章

    叶二姐食肆新近又推出了山野套餐。

    据说菜单上的食材全部源自山野之间，是当天就从乡下运进城的。

    开封市毕竟是个大都市，许多百姓吃的食物都是从郊野运来，有时候过夜难免，因此这新鲜的食材就是个大噱头。

    原本就火爆的自助餐形式这回营业额又增加了几成：山野套餐有好多种，吃自助餐是最划算的方式。

    老食客汤大人约了同僚一起去：“还是那家食肆合心意，旁的脚店来回就几个菜，吃久了闷倦得很。”

    大家当然应下，汤大人看着小裴大人捧着一卷案卷在琢磨，还当他又要研究案情不吃饭，便没打算叫他。

    谁知小裴大人将案卷一收，齐齐整整放在了桌前，起身道：“好，一起去。”

    这却奇了怪了，小裴大人也有放下案卷这一天。

    到了叶家食肆前面就看见在排长队，汤大人熟门熟路赶紧上前派对，还有闲心去看食肆前挂出的木牌子。

    那木牌子是店主新想出来的法子：将每日里的菜品写在外面，方便派对的食客提前得知。

    “大奈糕、五香兔、烤鹌鹑、茨菇糕、蒸青鱼、煎鹌鹑、鹧鸪盅……”

    汤大人念了出来，要不是读书人还惦记着斯文，