大宋市井人家 第42节

    定制了正方形的食盘，内里放的菜式有主食有甜点，还要有荤有素。

    叶盏打算做八宝饭和手鞠寿司的结合版，就叫做八宝蹴鞠饭。

    蒸好的糯米饭内加入糖拌匀，纱布铺平先放一层蔬菜，再铺糯米饭，最后卷起来团成小球状捏圆。

    再加上鹅梨羊rou签、烤鸡翅、蒜香酸辣鸡爪、陈皮红豆双皮奶几种菜式，满满当当就放满了整个食盒。

    正在调整，就听门外车马响动，有辆马车停下，下来一个衣着华贵的婢女，左右跟着两个小婢女，神色也很倨傲：“这里便是叶家食肆？”

    “正是。”叶盏想起亲爹叮嘱过买防风炉时替店里打过广告，干净笑着迎上去，“客人请进。”

    那婢女置若罔闻，立在门头上下打量食肆，在看到一系列与本土风格不同的装饰后面色才隐约有了松动，抬起步子往里走。

    进店之后她坐也不坐，仍旧昂着头问：“店里可有适合踏青的菜式？”

    正好。

    叶盏便将自己刚出精心布置好的食盒递过去：“您瞧瞧，这是店里的踏青套餐。”

    侍女皱眉看去，就见一个方方正正的食盒，内里整整齐齐摆放着十数个团子大小的米饭球，球表面有“万”字、“井”字花样，黄的，粉的，绿的，紫色各种颜色蔬菜搭配，看着不像吃食，倒像是一盒小花球。

    她第一次露出满意的笑容：“这是何物？从未见过。”

    “名叫八宝蹴鞠饭，是本店独创，因为看着像蹴鞠所以得名，蒸好的糯米饭内加入糖拌匀，纱布铺平先放一层蔬菜，再铺糯米饭，最后卷起来团成小球状捏圆。”

    “表面是各色菜式，内里的饭团有甜有咸，甜的有果干糯米甜饭，咸的里面包裹rou松。”

    “rou松？”

    叶盏便拿起一罐自己做的rou松递过去给她看：“是用纯rou炒制成末而成。”

    侍女又看了看里面其他鹅梨羊rou签、烤鸡翅、蒜香酸辣鸡爪、陈皮红豆双皮奶等菜式，每样都询问制作手法和原材料。

    玉姐儿在旁边听得不耐烦，这人到底买不买啊？问了一圈每样问这么细致，会不会是打探菜式的竞争对手？

    她要上前询问，却听裴昭轻咳一声，冲她微微摇了摇头。

    玉姐儿这才坐下，虽然与这位裴大人并不相熟，但玉姐儿凭直觉就知道他是位好人，值得信赖。

    不同于玉姐儿的急躁，叶盏认认真真给侍女逐一解释，最后出言询问：“这一个食盒要一千文，客人可要买一点尝尝？”

    食盒里选用了不少稀罕食材，叶盏的要价便也相应抬高了不少。

    侍女对价钱没什么反应，似乎并不觉得贵，想了想道“都来一份吧。”

    下面的小婢女出言阻拦:“jiejie，市井小店万一不干净……”

    侍女摇摇头。小婢女们才不出声了，转为擦桌凳，将个手帕垫在椅子上，那位侍女才倨傲坐下。

    小婢女又给她摆上了自家带来的筷子和杯盘。看得玉姐儿眼界大开，原来富贵人家出行这么讲究?

    侍女先拿起一个八宝蹴鞠饭，这蹴鞠饭各个是圆鼓鼓的小球，表面用粉

    “米”字、“万”字、“井”字花样，红紫苏腌姜做成金盏花，萝卜片做成梅花，形状精致漂亮，让人很难错过。

    一口下去，原来这个是咸味，腌姜下饭、鸡蛋丝鲜美，rou松在嘴里化开，一下让人极其满足。

    再仔细打量其他饭团，发现黄的是鸡蛋丝，绿的菠菜，粉的，米字型黄瓜，黑点是芝麻，上面的主菜有鹌鹑rou、羊rou、糖脆梅、玲珑双条、栗子酱、廖花1、黄花菜等各种配料。

    “不同喜好的客人都能满足。”侍女在心里暗暗思忖。

    再尝尝凉拌羊