21.千草

    「雪汤居」的招牌被拆下来，一牌木制刻有「千草」的新名字，正式取代原址继续营业。

    「千草」主要是贩卖仙草的小店，充满着当地的sE彩。

    一开始，艾迪就想开专门贩卖仙草类食物的店舖。

    仙草是百草茶中经常使用的植物，也可以作为中药材使用。j叶采下来，洗净煎成汁，可以成为夏季消暑的饮料。如果从仙草的j叶萃取汁Ye，再加入淀粉凝结就能够做成仙草冻。仙草除了在夏季经常可以吃到外，冬季更能变调贩卖烧仙草，日後的珍N也会有加入仙草调配出不同的口感。

    艾迪就是看中这个未来有可能成为气候的人气食品。

    他可以提倡仙草热量在未加进糖分前都很低，又含有水溶X纤维，适量食用可以增加饱足感。言下之意，就是相当适合减肥人士食用。

    徐照喜是一名中医师，对仙草有一定的认识。跟据古代文献中药的记载，仙草味道带涩、甘和寒。具有清热、解渴、凉血及降血压的功效，可以缓和中暑、感冒、糖尿病和高血压等等脏腑热毒的功效。

    每一种药材有利也有弊，能够清热毒，便代表因为它X质偏寒凉。如果是T质偏虚弱的人士，不宜大量食用仙草。

    「所以你想我帮忙制作仙草的原材料？」

    徐照喜听完艾迪对未来的前景分析後，并没有发表平日直率的言论，艾迪见他若有所思，先不吭声让对方好好地思考。半晌过後，徐照喜的眸子充满了兴奋的亮光，他提出说︰「我能再做其他有关中药的饮料吗？」

    艾迪就知道对方会想到这方面，点头说︰「你想如何做也可以……就像我当初如何做甜品，不尝试做做看，就不会知道是否能够成功。」

    此时，徐照喜恍如明白对方的思虑，说道︰「一开始你其实是想开这类的店，但为了雪哥，你才会做汤品？」

    艾迪钦佩说︰「一半一半咧……我也怀念以前居住的地方，经常喝到的汤，那里更有专门贩卖中草药茶的店舖，只不过中药和餐饮感觉好像不相合……」

    徐照喜说︰「仙草乾的主要产地在新竹、花莲及屏东，听说每年三月左右种植，九月就有收成，一年一收。同时在这里的仙草分成红骨梗和青骨梗，虽然风味略有不同，但都很适合制成仙草食品。」

    可能徐照喜没有想过能够把代表对中药的热Ai，转化成另一种模式出现。他不禁在心里有了憧憬，原来失去了一个梦想之地，又会有人给他另一块建立梦想的小天地。

    在「千草」的厨房里，艾迪正在烹煮仙草冻。

    仙草在熬煮过後会产生胶质，冷却後再加入太白粉、地瓜粉等淀粉凝结，透过冷却的过程成形，仙草冻便会诞生。

    「熬煮大约要用一至三小时，过滤出汁水後，再加糖或蜂蜜调味，个人建议用蜂蜜b白砂糖健康，加入地瓜粉混合煮熟，冷却後即可以切成小块，混合红豆，再加上牛N会很好吃。」

    艾迪一边弄，一边娓娓道来各式的吃法。

    「冬日热吃要在未凝结前品嚐，一样可以加入红豆或绿豆。」

    徐照喜看着他点点头，不过天生坦率习惯了的男儿，为了这类平凡的吃法存在担忧。

    「仙草本来也是民间的寻常食物，不见得有人会拿来做生意……」

    艾迪亦知道