23、柴米油盐

    任之初吹着江风，看着季伯常喝茶，也是一个乐趣。

    “这菜味道不好，甚是寡淡。”季伯常夹了一筷子猪头rou，“少放了些盐。”

    “是吗？”

    任之初刚才的疑问还没厘清，便顺着季伯常的思绪也夹了一筷子，尝了一下，味道咸鲜爽口，唇齿之间皆是猪rou的香气。

    “我倒觉得挺好吃的。”

    他评价完看着季伯常也吃了几口便兴致寥寥，把rou推到他面前，“你喜欢就多吃点。”

    任之初认真的品尝，或许发现了其中的奥妙。

    “你可以吃不惯西北那地儿的盐，淮扬盐细腻雪白，味道也好，不过用在炒菜的多，若是西北的盐，我们多都买来都是用来腌制rou类，所以会有些许区别。”

    任之初细心的说出这之中的区别，为了准确还多吃了几片，甄别清楚才敢下定论。

    “想不到你还懂这么多。”季伯常对着他笑了笑，“那我还有一个问题要问。”

    任之初高兴的说：“你说！”

    “我们都是经营米粮，敢问如何区别新米陈米？”季伯常问了一个做粮行掌柜最需要知道的基础问题。

    任之初心中愈发的高兴，他又碰到了自己会的问题，关于米粮的新旧老爹亲自教过他，现在季伯常提问正好回答。

    “这个简单。”任之初不假思索，“第一，看颜色，这新米更加白腻，而陈米发黄，光泽度不够。”

    季伯常做了一个请字，“继续。”

    “第二便是这米的香味，新米用手搓弄便能闻到浓郁的米香，而陈米的香气不够，搓弄后手上还会有细小的东西。”

    季伯常点了点头，“还有呢？”

    “第三就是吃几粒，新米因为刚刚下田，嚼起来质地硬，而旧米虽然也硬，但是吃起来很脆。”

    季伯常又道：“还有么？”

    任之初只知道这些，平常验货都靠这么验，季伯常这么说还有其他的招数，令他非常好奇，便问道：“难道还有？”

    “倒也算不上，就是去酒楼吃饭，他们就爱用陈米，怕人认出来煮饭时就往水里加几滴油，这样做出来的香甜又可口，光泽明显，如此便可伪装新米，算是厨子的偷手。”

    “那你是怎么知道他是陈米呢？”任之初好奇问。

    季伯常凑过来，小声的说：“因为米里有一股猪油味。”

    说完季伯常便爽快的笑了出来，任之初也被他逗得一乐，傻傻的笑个不停。

    任之初笑得捂着肚子，扶着栏杆，他也不知道为什么会笑得这么狠，其实他们的对话并没有多好笑，不过是调侃一二，甚至让他觉得有些冷，但看到季伯常嘴里说出如此俏皮的话，他就觉得欢喜，满眼都是喜悦，连一盘子猪头rou都被他吃的干干净净。

    “之初，从前你跟你爹走船，有没有遇到一些奇闻异事，不妨说来听听，”季伯常眉眼还含着笑，神色轻松，“其实这一次是我第一次走船，未免有些紧张。”

    任之初望了望四周，放低了声音，“你真的是第一次？”

    “是啊。”季伯常放下茶杯。

    季伯常这人举止仪态实在是沉稳，任之初第一次走船看到外面的景色都是好奇和紧张，完全不像季