23卤水点豆腐，来自东方的神秘力量

理解人们对豆腐这种新鲜食材的热情，毕竟这年头的人实在没什么娱乐活动，教会又不许人搞点什么人民群众喜闻乐见的艺术，所以一有点什么新鲜事都会引起人们极大的好奇和讨论，安东尼奥也不是什么不近人情的人，他干脆对外公布，能肯教廷做义工的，每天能视其工作而领多少不等的豆腐。

    于是，一时间人们纷纷涌入教堂，趋之若鹜。

    安东尼奥自然不可能让这么多人都挤进教堂里干活，大部分的人还是被他派出去扫大街和厕所，问就是他对干净有执念，势要将圣若望教区的文明创卫活动进行到底，文明你我他，罗马靠大家。

    一小部分才被安东尼奥留在教堂里，继续进行豆腐的制作。

    安东尼奥压根就没想过藏私，他大大方方的把豆腐制作的全过程展现在众人面前，而且他相信很快就会有不少人能够学会，因为豆腐的制作方法和乳酪的工艺几乎没什么两样，都是通过将蛋白质与水分分离，再将絮状蛋白成分压制成型。

    他希望豆腐的制作工艺能够尽快传播出去，流行于世，这对改善这个时代人的营养条件有极大的好处，而且豆腐的成本在进行大规模普及之后，一定会一降再降，成为像在中国那样的平民食物。

    但是，唯一让他有点摸不着头脑的是，虽然他很努力的将豆腐、豆花、豆皮的叫法普及给众人，人们还是没记住，不光没记住，他们还传着传着就自己给起了名字！

    什么白奶酪、豆子奶酪、素奶酪、假奶酪、石膏奶酪、中国奶酪……行吧，反正就和奶酪脱不开关系了，安东尼奥一时无语，却又无可奈何。

    人们更愿意将陌生的事物用自己熟悉的事物类比称呼，就像当年美洲殖民者来到美洲，非要给他们的新城市起个“新阿姆斯特丹”、“新约克郡”之类的名字。

    连番茄都被有些地方的国人叫“洋柿子”呢。

    哎算了算了，反正他们也知道豆腐是中国来的，就随他们去吧。安东尼奥也放弃挣扎了，反正有他的记录在，豆腐的来源清清楚楚，他也将这件事完完整整的记入了教廷的档案。

    这日，安东尼奥又在后院中忙碌，不光要给来帮忙的信徒们安排工作、还要看着他们点豆腐制豆腐，免得他们中途偷懒或偷吃，最要紧的是，他得看着他们煮豆浆——豆浆若是没煮透，可是有毒的。

    剩下的豆渣也不会浪费，会赠送给信徒或留在教堂，喂给牲畜鸡鸭或堆土肥田，甚至可以用来酿酒或做菜。

    豆皮则挂在院中晾晒，作为一种精致食物分享给修士或信徒。

    就在众人干的热火朝天、安东尼奥又要看着他们干活，又要一边处理教堂内部事宜忙得脚不沾地的时候，院子里走进来一个高大的金币……不是，金发青年。

    青年看着满院的忙忙碌碌，一时有些懵逼，他不是才不到半个月没来，怎么圣若望教堂好像变了个样？

    他是不是走岔路了，走到了哪家工坊的后院？