第二十五章酸菜鱼（大海你全是水）

  “叔，我钓了几条鱼，你看着拿两条回去吃，我和我爷N也吃不完，”诚鑫说到。

    “鱼啊，行，正好好久没吃鱼了，什麽鱼？湖里钓得？”

    村里想吃鱼，都是去湖里钓，庆叔都不用考虑，一下就猜到了。

    “嗯，我没事去钓的，草鱼，还不错，来，这两条我放在接水的大桶里，等会记得拿回去哈。”

    说完，诚鑫把两条一共差不多8斤多的鱼放在了大水桶里，然後又提着剩下一条大头鱼就回老宅了。

    “钓鱼回来了啊？怎麽样？”

    正在院子里砍这小竹竿的老爷子，对着诚鑫询问到。

    “呵呵还行，今天钓得大，两条草鱼一条花鲢。”

    “草鱼给庆叔了，晚上我们吃酸菜鱼。”

    “呵呵行，那你弄哈，我这得弄点竹竿，今年菜地里的菜啊，结得太好了，得给他可能撑着。”

    老爷子到不在意诚鑫怎麽做鱼，嘀咕着菜的事了。

    主要是今年的菜长势太好了，这全是诚鑫浇水的功劳。

    平时的话，除了豇豆和番茄，茄子和辣椒基本不用，不过今年就不行了。

    老爷一想到快被压弯的各种菜，心里就笑呵呵的。

    诚鑫敢打赌，老爷子绝对和村里人炫耀过。

    诚鑫把鱼放在院子里，进厨房拿着一个盆，装着一些水就端出来了，然後在洗槽那杀鱼了。

    瞄瞄瞄，狸花猫来到了诚鑫一边叫着。

    “一边去，今天可没有你得份，鱼肠吃不吃？”

    诚鑫拿着手里的鱼肠对，着狸花猫说到。

    瞄瞄，狸花猫叫了两声，然後就扭头走了。

    本喵才不吃这玩意呢，高贵的本喵只吃鱼r0U。

    杀好了鱼，诚鑫切下鱼头，鱼身打片，然後给到上白酒。马上盐巴。

    看着这大大的鱼头，诚鑫无奈的去大厅的角落里，打开了泡着辣椒，萝卜，酸菜，豇豆，泡姜的大坛子。

    然後伸手从里面抓出了一把酸菜看了看，嗯b较小，再来点，说完又抓了一块出来，这下诚鑫觉得够了，然後又弄了一点泡椒，一块泡姜。

    回到厨房，诚鑫弄了一大把大蒜，一小碗g辣椒段，切了一些老姜片，然後诚鑫就开始熬底汤了。

    菜籽油下锅，等没有泡沫後，打开NN珍藏在坛子里的猪油罐，用大锅铲挖一坨出来放里面，然後下大蒜。

    等油炸一会放姜片，最後泡椒，酸菜，加点花椒翻炒，对了，再来点去年NN做的豆瓣酱，虽然没有买的香，但是卫生啊。

    要是你看过有些做豆瓣酱的视频，呵呵，那你看着豆瓣就不香了。

    炒了一会，把鱼头和鱼排也放下去炒，在旁边的锑锅里舀了一瓢温水怼里面，

    这时候弄点红薯粉和水，然後给鱼r0U涂一层粉底。

    等水差不多了，把剩下带着骨头的鱼r0U也到下去，鱼片别放。

    觉得煮得差不多了，用漏勺把里面的东西都捞出来放盆里。

    然後下一步就是去灶口，把柴火给弄到其他灶里去，让锅里的鱼汤不在翻滚，有天然气的关气到最小就行。

    完成这一步，看鱼汤不在翻滚，趁鱼片不注意，把他放下去，然後别搅拌翻锅，又回身把火烧起来，等水开了就把鱼片捞起来。

    最後，在鱼汤里弄了点味JiNg，把汤舀进装着酸菜鱼的盆里就行了。

    不对，还缺一点，起锅烧油，感觉油温差不多了，g辣椒段，花椒扔里头，然後迅速的舀起来泼到盆里。

    好了，一盆香喷喷的酸菜鱼就弄好了。