【花方】李大厨教你制作美味N油小方

    李莲花是一手创立四顾门的创始人李相夷，以多变、融合，中西餐结合的手艺横扫美食界，以独特的手法横扫各位美食家的饥饿，成为当之无愧的霸王。

    但现如今，料理包、预制菜的横空出世，已经击垮了美食界。而且因为网络时代的冲击，传统食物制作这等传统师徒相传的技艺，也走入千家万户，精美的摆盘与接地气的方式，诞生了许多知名厨师。相比较而言，四顾门如今只剩下曾经祖上的威名，只有旗下的百川院川菜馆还能抵抗一番。

    但这与李相夷没有关系了。

    他闲庭野鹤，在网上化名李莲花，酷爱做甜食。因其制作的甜品不但外形精美，制作过程也非常接地气，符合大众家庭情况，在家也能轻易复刻殿堂级甜点品牌的知名甜品。更难得的是，他不是单纯的背菜单，而是对甜品有自己的理解与改良，跟着他的配方制作，人们最多给与的反馈是：“不是很甜，非常好吃。”

    在中国，甜点的最高赞誉就是不是很甜。

    所以在网上小有名气，号称拯救甜品的神医，外号李神医。

    今日，李神医又发布了新作品——制作奶油豆包。

    他将要教大家如何将一款还未长开的豆饼制作成为内涵饱满奶油、好看又好吃的奶油豆包。

    首先，我们前往天机堂购买一个新鲜的豆饼，在购买时，请大家一定要认准天机山庄的防伪标志，以防购买到万圣道的仿品。

    第二步，我们将豆饼两面洗干净，尤其重点检查一下豆饼外表是否还存在脏污的地方。

    第三步，当我们确定豆饼干净无损之后，就可以清理豆饼内心，灌进内馅儿了。

    不过请注意，第三步看着很轻松，但实际cao作却很难。请大家千万要小心制作，不要伤害豆饼。不过还好李莲花是一个有十几年经验的大厨，这点困难对他来说不在话下。

    视频中，李莲花先是将豆饼放在一个干净的大理石台面上，反复几次揉捏，将豆饼揉到一个松弛柔软的状态；再仔细观察豆饼的两面，找到豆饼背面存在一个小口。注意，这个小口非常隐蔽，有些豆饼会反抗，因此在过程中请务必注意情绪。

    当我们重复几次之后，这个小口就会被揉出水。我们要在此时，检查豆饼里面是否新鲜。

    李莲花看了看，这次的豆饼里面是粉红