第五章蟹膏

    无肠公子。

    雌h雄膏。

    醋香飘嫋，细姜漂浮。

    这无肠公子乃是大闸蟹。八两的大个儿不多，至於这贡品大闸蟹更是美味佳肴。配上生姜去热煮这香醋，再加些糖，酸甜可口。醋去了水腥味儿，那大闸蟹的r0U尝起来更是绝美。

    “好肥nEnG的螃蟹。”云官评价道。

    柳苏折笑笑，“这是上贡g0ng里的八两大闸蟹。云官，配上这甜酸可口的姜醋，尝起来味美r0U鲜。”

    民间谚语道：一盘蟹，顶桌菜。

    柳苏折从盘中拿下一只大闸蟹，把粗棉线拆下来。

    这种捆绑大闸蟹的JiNg妙之处在於不需要结绳。平日里的绑法总是Si扣、活结，这种绑法却只需要沿着线头，直接顺着绑起来的方向反向拆线即可。

    柳苏折一边拆线一边说道。“自古孙卿《劝学》有言，‘蟹六跪而二鳌’，或有曰‘蟹八跪二鳌’。不过我看到过的螃蟹可都是八跪二鳌。不过管他呢？今日蟹香袭人，也不枉了如此好花如此月──还有如此好蟹。”

    庭中是柳苏折前几日亲手栽下几株药菊，从别处移植而来的。

    天上一轮将满的月流转了一地霜sE。

    柳苏折掰开蟹足，正准备大快朵颐了，却发现一动不动的云官。

    “怎麽不吃？云官？”柳苏折停下手中的动作问道。

    “公子，这怎麽吃？”

    柳苏折哑然失笑，怎麽云官不会吃蟹？

    “云官……你……该不是……”柳苏折又举起了手中的蟹慢慢地道：“真正懂得这蟹之美味，自然是要细细品味的。莫看这小小的人虫，学问可大了。看好！”

    “掰蟹！”柳苏折一边说一边不忘手中动作，一掰尾盖、二掰蟹壳、三掰蟹身。

    “哢！”

    蟹身分为两段。

    “蒸了四雄四雌。我手上的是只雄蟹。”

    柳苏折在掰开尾盖的时候，眼里快速地流露出了一种……一种奇怪的神sE。

    意味不明。

    “其次吮x1，再挖，或夹，後T0Ng。当然，这次要吃得痛快，也无所谓什麽先後。”柳苏折说罢，早已吞下了一块肥厚的膏肓。

    不过，在一旁的云官却仍旧是一动不动。

    “怎麽？还不吃？不吃可就冷了。这蒸出来的蟹不能蒸过头，要带点水，方便吮x1到蟹r0U。要是冷了，r0U又收紧了，那就难以吃出蟹r0U了。”

    “公子怎麽不用‘蟹八件’？”云官轻轻问道。“云官也吃过蟹，可是次数不多。都是心善的g0ng人们剩下来，才赏到了云官。不过，吃蟹都用的是蟹八件。”

    所谓蟹八件，有小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙。其功能有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能。做工讲究的蟹八件小巧玲珑，流光溢彩，在席间杯光交错之中蝶飞花舞。

    原来云官不是不会吃蟹，而是被g0ng里的繁文缛节所局限了。

    g0ng里的礼节繁多，凡是都有个讲究的礼。这吃蟹有蟹八件，柳苏折不曾想到。

    这边柳苏折已经吃得是满嘴油光光，满手油腻腻了。

    “楞着做什麽？那些家什还不如我一口好牙呢。”说罢，露出了一口白牙。