打工记

看见厨房里，每个人挥舞菜刀的速度和架式，他知道自己还差得远。

    待得客人一进门，他要先忙洗碗。有一个大型洗碗机，他得把碗盘上的残渣刷洗乾净，然後送进洗碗机里，生意最好的时候，他连碗也来不及洗，大家帮忙，好不容易才工记应付过了，但第一天他是学会了C作洗碗机，也知道整个厨房的流程。

    三点半过後，餐厅暂时打烊，那是所有职工的午饭时间。崔维斯是双手发酸、双脚发抖，说什麽也吃不下饭了。

    五点，晚班开工了，他又是洗碗，碗洗得差不多了，削了一个人高的一大袋马铃薯，油烟满屋，呛得他的喉头一GUGU痰涌起，很不舒服。接着切葱，哇，那料理长是怎麽切葱的呀，她不是在切葱，她在舞剑哪。哗啦哗啦的，葱段就落了下来。洗碗、切r0U片、剁猪蹄，洗碗、切r0U片、剁猪蹄，一直九点钟，客人散去。然是清洗厨房、抹桌子、拖地…

    他的这些伙房同事，手脚之俐落，做事之效率，厨房四个、外场两个，点菜兼收银、兼帮忙洗碗，六个人端起一间四、五十人座几乎餐餐满座的馆子，崔维斯看了一天，只有瞠目结舌可以形容。

    他切一个腰花，他们可以切十个；他切一把葱，他们可以切三十把；不知道怎麽回事，一样把碗送进去洗碗机里，他只能叠十只碗，他们可以叠三十只，今天一天，他打破了四个盘、六只碗，断了十根汤匙，如果都要他赔的话，恐怕他一天的工资也不够赔。

    梅听完他的敍述，眼眶都红了：

    「这麽苦，别做了。」

    「人家做得，我就做得。」

    「人家，人家文化大革命里跑出来的，你拿什麽跟人家b？」

    「那个大厨小我七岁，二厨还叫我崔维斯叔叔，哪里是什麽文化大革命！我看那个大厨一个月至少也有五千块，如果我做下来了，可以赚多少钱哪。」

    「哎，你Ai赚便赚，钱拿了，买点你想买的，别拿回家，看你这个样子，这个钱，我花不下去…」

    到家才吃饭洗澡的崔维斯，说了半个钟头话，便进房里呼呼大睡了。

    梅听着他的呼声，辗转难眠，问自己：「这是何苦？」

    但她也知道明天天亮，又是新的一天，他们一家三口会继续在温哥华这个城市继续挣扎，继续沈浮。