第五话｜陷阱题（上）

    现场一片譁然。

    「什麽都不能加？」

    「连盐都不行？」

    「那怎麽调味？」

    王美玲推了推眼镜。

    「高汤本身就是味道来源。」

    「谁能用得好，谁就懂基础。」

    陈志宏嘴角微扬。

    「别看材料少，越少越容易出事。」

    「一个地方没抓好，整道就会变得很普通。」

    林建国继续说：

    「题目只有一个。」

    「用这四样材料，做出一道让人记住的料理。」

    「时间，四十分钟。」

    这句话一出，五人的表情同时变了。

    因为这不是考C作。

    而是在考——

    谁能在最基础的东西里，做出层次。

    谁能把人人看过无数次的材料，变成全新的T验。

    苏语晴眉头紧锁。

    她擅长细腻与平衡。

    可在没有调味料的状况下，日式风格反而会被限制。

    许文皓低声x1气。

    这关对融合料理不友善。

    因为缺乏风味支点。

    蔡昱承活动手腕，眼神却变得更加专注。

    这种纯技术题，反而是y实力对决。

    叶思妤则盯着高汤，脑中飞快构思。

    而林宇凡——

    在看到那四样材料的瞬间，心里反而一片平静。

    饭。

    蛋。

    葱。

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    高汤。

    这不是陷阱。

    这是厨师世界最经典的核心组合。

    几乎所有料理T系，都从这种「基础汤底＋淀粉＋蛋白质＋香气」开始演变。

    前世，他见过无数版本。

    朴实的。

    华丽的。

    甚至米其林级的变化。

    真正厉害的厨师，往往不是加很多东西。

    而是把「少」做到极致。

    1

    林建国举起手。

    「第三关。」

    「开始！」

    哔——

    计时器响起。

    五人同时动了。

    苏语晴立刻着手处理葱白与葱绿分离，显然要做层次香气。

    许文皓开始加热高汤，想做浓缩风味基底。

    蔡昱承火开得很猛，准备用锅气冲香。

    叶思妤则先处理蛋Yeb例。

    1

    而林宇凡——

    却没有马上点火。

    他拿起一把米饭。

    在掌心轻轻捏散。

    感受颗粒乾Sh程度。

    然後低头闻了闻高汤。

    嘴角微不可察地扬起。

    这锅汤。

    熬得很乾净。

    没有多余杂味。

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    是专门拿来考人的。

    他已经知道要怎麽用了。

    这一关。

    不是谁炒得快。

    不是谁声势大。

    而是——

    谁真正懂得「味道怎麽堆起来」。

    有些东西，是时间堆出来的。

    而时间，他b任何人都多。