第十四回 生熟同筵乱谈四至 爱憎共聚邪亵三人

得名厨，还做了蟹羹，却因来时带得蟹肴太多，实是拿不动了，故到此再煮些清粥，以缓寒凉蟹性。久宣听得直唤讲究，紫云则道：「梓甜何止讲究，定还有许多名堂。」

    梓甜吐了吐舌，笑道：「知我者，云卿也。今日家中备宴，厨子手下道道都是名堂，我只选了几样带来，还不及那席间二三分哩。」

    此时芩生、兰生、萩生各奉一水盂过来，盛着温水，内置几片橘叶、芫荽，供三人濯手，罢了才是团香奉蟹而来。圆盘之上摆着生切白蟹，只较鱼鱠厚些，裹着酱渍，撒了点点碎碎嫩青绯红，不知是甚麽香料。那蟹rou晶莹如琉璃剔透，观之极鲜，尝之极美，梓甜请久宣起筷，说道：「家父年初请了江南名厨在府，爱得不行，把他养得是又傲又横。此人喜好花巧，今日有四样蟹教他取名为四公子，我皆带来了，这便是其一。」

    三人各自夹取一块，只须含在唇间轻轻一嘬，滑嫩便入口中。果味椒香沁人心脾，紫云吃罢，举杯赞道：「绿衣使者、无肠公子，古人云山家两大雅趣，真是有些道理。」

    梓甜却道：「古人称蟹无肠公子，家里厨子可另有想法，唤作洗手君子。」久宣又夹一块，起兴问道：「此话怎讲？」梓甜回道：「此蟹易成，只将白蟹快刀斩作二九十八件，伴入酱、香、果，洗手之际便可做成，乃是前朝宋高宗贪爱之肴，故称君子。」

    久宣大笑开来，紫云往他嘴里塞一块花糕，说道：「宋高宗此人为君无能，风雅却丝毫不落，也好称君子？」梓甜接道：「所以唤蟹作君子，将他祭了五脏庙！」久宣嚼着花糕，险些笑得喷了出来。

    尝过凉菜，胃也开了，各自馋虫这才开始闹腾。梓甜唤团香上湖蟹来，团香却道才蒸上不久，尚缺些火候，三人只好饮酒等候，梓甜终是禁不住，问道：「你二人究竟是怎麽个事儿？说是冤家，偏生好吃好喝；说是友人，却又无句好话。奇也，怪也。」

    久宣自斟一杯茱萸酒，也为紫云斟满，想想答道：「云卿与我算是……」紫云面上一热，低头饮酒，久宣斜眼瞥去，接道：「异姓好兄弟。」呛得紫云扭头一口酒喷将出来，咳了几声，才缓过来嗔道：「咱是你大大！」

    谁知久宣顺水推舟，靠近紫云身侧，肩头厮磨着紫云，轻撞细蹭，媚声连唤「大大、大大」，反倒是激得紫云目瞪口呆，忙推开他。梓甜心下恍然几分，却又想久宣风月中人，许是顽笑，便不多想。

    稍停蟹已蒸好，仲秋重阳时分湖蟹至为肥美，只须覆苏叶清蒸，已是极鲜。团香还带来两套小银锤、银匙、银钳，教授芩生三人开蟹。只见他先折下一双毛螯，以小锤轻敲蟹背一圈，再取银钳破开背壳，便见酥黄油如涎滑落。待摘去蟹鳃、舀去心肠，递将与梓甜。梓甜则指了指紫云，命先给主人，紫云却给了久宣。久宣接过道：「大大可是宠我。」紫云咂嘴道：「我是拿蟹堵你的嘴，教你少讲话！」

    久宣大笑，掰开两瓣蟹股，热气迸然飘起，隐隐白雾其中是膏黄嫩如凝脂、色似赤金，取银匙舀三滴姜醋撒上，大口啖落，顿觉上穷碧落下黄泉，此生真真不枉矣。两人见久宣吃得失语，更是垂涎三尺，好在芩生、萩生早已依样画葫芦，备好两只各自送去，一时三人皆纵慾口腹，谁也顾不上说话。

    趁这几人沉浸吃蟹，兰生侍酒，萩生早些炖得金玉豆腐，恰好配着蟹吃，着芩生端来，自己又去煎些菊菜苗，教三位主子解腻。金玉者，双色笋乾也，而菊菜苗名菊而非菊，形似而已，却也应节。

    梓甜正惬意，唤道：「团香，再去请两位公子来。」团香应了声，片刻端来热气腾腾一瓷盅，只见其中是偌大一只拨棹子，身长足有半尺