美食大全ge

从网上下载一些带视频的电子食谱。当然，传统的纸质食谱书也可以去网上书店购买一些。

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    网上有很多家常菜菜谱

    我觉得菜谱有用的标准是：

    1、味道好

    2、容易做

    因此我推荐一道我经常做的家常菜：土豆炖牛rou

    一、用料

    牛腩500克

    土豆2个

    姜片3片

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    香叶2片

    八角1个

    花椒20粒

    冰糖7颗

    生抽30克

    料酒15克

    盐2克

    老抽15克

    二、做法步骤

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    1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。

    2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。

    3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛rou煎炒一下。

    4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

    5、倒入热水没过牛rou，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。

    6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15－20分钟。

    7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。

    小贴士

    土豆煎过以后再炖会更香更好吃哦～

    这些适合秋天吃的古代经典美食你吃过吗？

    2024－10－0511:32发布于：北京市

    本文转自【央视新闻客户端】；

    在这个十一假期

    相信不论大家走到哪里

    一定想找到当地最地道的经典美食

    很多地方

    将充满历史感的古代美食进行复刻

    重新展现在大众眼前

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    古人用什么食材？喜欢吃什么？

    更养生吗？怎么制作？

    让我们一起“穿越”回古代

    探寻古人餐桌上的养生密码

    秋季养生rou推荐

    羊rou

    羊rou特别适合秋天吃，秋天天气逐渐转凉，人体阳气逐渐潜藏。夏天天热出汗，消耗了一定的阳气，要适当进补，而羊rou是补阳气最好的一种rou。

    另外，秋冬季是传染病高发的时期，需要我们提高身体免疫力，提高身体抗御外感疾病的能力。

    阳气充足：精气神特别充足、饱满，抗病能力强。

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    阳气不足：天天有气无力、说话语声低微、畏寒、精神不振、手脚冰凉、没有精气神，一熬夜就恢复不过来。

    羊rou有补虚劳、益气血、开胃健力的功效。羊rou性温，能温中健脾，现在开始把脾胃补一补，冬天就没那么难受了。

    羊rou除了蛋白质，还含有丰富的钙、铁、锌等多种微量元素和维生素，脂肪和胆固醇含量相对比较低，常吃能提高身体素质，增强抵抗力。

    美食推荐：大宋蒸羊rou——灵感来源《清明上河图》

    做法：

    先去膻，将切好的葱段、姜片放入清水中，用手多抓几下；

    将羊肋条rou放入葱姜水中，给羊rou按摩洗个澡，去掉一部分血水，也可以有效去除羊rou中的腥膻味；

    焯水，凉水下锅，逐步加热；

    最后煮至全透后切片改刀，羊rou上放入切好的萝卜片，再加入适量盐和热水