百草堂医案

味又滋补。」

    「还有过桥米线,汤底是用老母J、猪筒骨、火腿熬制的,熬上几个小时,汤汁浓郁,富含胶原蛋白和氨基酸,能补气养血。」

    「还有野生菌,」李药师眼睛发亮,「云南的野生菌,品种多达两百多种——松茸、J枞、牛肝菌、g巴菌、羊肚菌——每一种都有不同的功效。」

    「松茸能提高免疫力,J枞能健脾开胃,牛肝菌能补肝明目……」

    陈酆听得入迷:「这些野生菌,从中医的角度怎麽理解?」

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    「好问题,」李药师赞许地说,「野生菌大多生长在深山老林,x1收天地JiNg华,所以药X平和,适合各种T质的人。」

    「从五行的角度看,菌类属木,入肝经,能疏肝理气、明目益智。而且菌类富含多糖,能增强免疫力,这在西医看来是提高抵抗力,在中医看来就是扶正气。」

    「《h帝内经》曰:正气存内,邪不可g。只要正气充足,外邪就进不来,人自然就不会生病。」

    陈酆若有所思。

    正气,就是免疫力。

    中医讲的「扶正祛邪」,和西医讲的「增强免疫力、消灭病原T」,本质上是一样的,只是表达方式不同。

    「李师伯,」陈酆说,「我想学药膳。」

    「好,」李药师笑道,「那从今天开始,我每天教你一个药膳方子。你要记住每种药材的X味归经,理解为什麽这样搭配,不能Si记y背。」

    「还有,」他顿了顿,「药膳不只是为了治病,更是为了养生。要根据季节、T质、年龄来调整。这是一门很深的学问,要慢慢学。」

    陈酆郑重地点头:「我一定好好学。」

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    接下来的一周,陈酆每天都在百草堂学习。

    上午,他跟着李药师看病、抓药,学习如何辨识T质、如何根据T质开方;

    下午,李药师会教他一个药膳方子,讲解药材的搭配原理;

    晚上,他回到後院,练功、读书、打坐,巩固白天学到的知识。

    李药师教的药膳方子,都很实用——

    百合莲子银耳羹适合Y虚T质,滋Y润肺,养心安神;

    山药薏米粥适合脾虚T质,健脾祛Sh,补气养血;

    三七汽锅J适合血瘀T质,活血化瘀,补气养血;

    天麻鱼头汤适合气郁T质,平肝息风,健脑益智……

    每个方子,李药师都会详细讲解——

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    为什麽用这种药材?

    为什麽这样搭配?

    适合什麽T质?

    有什麽禁忌?

    陈酆认真记录,回去後反覆研读,结合外公的笔记,慢慢融会贯通。

    他发现,药膳的JiNg髓,其实就是五行相生相克的应用——

    Y虚的人,T内火旺,要用滋Y的药材属水,以水制火;

    &虚的人,T内yAn气不足,要用温补的药材属火,以火助yAn;

    气虚的人,中气不足,要用补气的药材属土,以土培元;

    血瘀的人,气血不畅,要用活血的药材属木,以木疏通……

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    这些道理,看起来复杂,但只要掌握了五行的逻辑,就能举一反三,灵活运用。

    这天下午,百草堂来了一个特殊的病人。

    那是个中年男人,大约四十多岁,穿着西装,打着领带,一看就是公司白领。他走进百草堂,神sE疲惫,眼圈发黑,头发稀疏,明显是长期熬夜、压力过大的表现。

    「请问……这里能看病吗?」男人有些犹豫地问。

    「可以,」李药师笑着说,「您哪里不舒服?」

    「我……」男rEnyU言又止,最後还是说了,「我最近总是失眠,而且……而且那方面也不行了……」