第30节

，因而才不与食客解释。

    朱三夹起一片羊rou，先尝了尝，嗯，不错，入口后rou片柔软，能感受到瘦rou的纤维，却又丝毫不柴，十分鲜嫩，丝毫不觉一丁点的膻味。

    他瞪大了眼睛，这可与自己平时吃的羊rou毫不相同，单是没有膻味这一条便极为难得。

    却不知这羊rou是慈姑尝了许多家杀猪杀羊作坊，特意寻了一种不膻的羊，而且这家作坊有自己秘不示人的独特杀羊的法子，能保证羊rou毫无腥膻。

    慈姑又拿来几个小碟示意他们自行调配蘸料：“这是芝麻酱、韭菜花、腐乳汁，芝麻香油，您按照自己的喜好酌情调制。”

    朱三平日里口味重些，便每样都往自己小碗里放了些。

    浅黄色的芝麻酱里头，大红的茱萸辣油，嫩绿的香葱末，雪白的芝麻粒，浅绿的韭菜花，暗红的腐乳汁儿，金黄的芝麻油，拿起筷子搅动，各色调料在碗里转动出优美的弧形。

    再夹一块羊rou，在蘸料里蘸了蘸，直到羊rou上挂上一层薄薄的蘸料，这才送进了嘴里。

    鲜美的羊rou夹杂着各色复合香料的气息直往舌尖涌动，这回夹到的羊rou应该是腿骨rou，片得薄薄的rou片里还夹杂着脆骨，咬起来咯咯吱吱作响。

    嫩滑的羊rou与脆爽的脆骨一起，更觉口感丰富，十分的鲜香爽口而那些辛、辣、麻的蘸料在旁衬托，将人腹中的馋虫都要勾出来。

    尝一口白菘，嗯，没想到不加任何佐料的白菘如此鲜甜，或许在煮过羊rou的汤锅里浸泡过，吃起来饱含汁水，咬破的那一瞬间鲜美的羊rou汤立刻从白菘帮里迸出。

    白菘本身清甜，配上鲜美的羊rou汤正好，只不过吃得时候要放凉，免得汤汁烫嘴，朱三连夹了两三块放在碗里晾凉。

    赠送的菌菇鲜美，木耳脆爽，在羊汤里浸泡后风味独特，蘸取了麻酱蘸料后清新爽口，正好解了麻酱的腻。

    他们吃得满头是汗，格外畅快。

    隔壁阮鱼儿点的兔rou拔霞供也上了，青花椒的锅底一端上来就引得围观百姓啧啧称奇，阮鱼儿憨厚一笑：“我娘子吃得口味重些。”

    待到煮开后，麻香十足的青花椒香气萦绕在店铺上头，惹得外头那些围观的百姓按捺不住，又有几个人走进了店中，又有人好奇问为何唤做拔霞供。

    慈姑在旁解释：“昔日有位诗人说这兔rou涮到锅中后‘浪涌晴江雪，风翻晚照霞’，因而取名拔霞供。”

    说话间阮鱼儿那边入锅的rou片已经开始翻滚，鲜嫩的rou片，在热水中蜷曲起来，兔rou的颜色也由红色变成了好看的浅粉色，恰如晚霞映照。

    阮鱼儿忙夹起一块吃起来，兔rou片紧实脆爽，口感还有些脆滑。

    兔rou的蘸料却不是适才的麻酱韭菜花腐乳，而是芝麻油、藤椒油、花椒油、黄酒，撒上一层淡淡的香菜末和香芹末，最后浇上一勺红油透亮的茱萸辣油。

    这时候再沾满茱萸辣酱后，麻辣的味道在口腔里尽数散开，配合着嫩滑的兔rou，格外过瘾。

    阮鱼儿见老板赠送的酸辣腌脆笋，灵机一动，又夹起一片兔rou，将兔rou片包裹住饱蘸茱萸辣酱的酸辣腌脆笋，咔嚓一口吃下去，口感先是绵嫩，而后是脆爽，味道则是咸鲜中透着酸辣，一齐齐涌上舌尖，多种口感与鲜香麻辣的滋味混合，惹得口腔分泌出更多口水：“老板，再来一盘！”

    阮夫人也不甘示弱，先将兔rou涮了一遍，再将赠送的木耳在藤椒锅底中涮了一遍。

    而后将兔rou片包裹住脆生生的木耳整口咬下——

    木耳的清新与爽脆的口感增加了涮兔rou的美味，在锅中浸泡了的兔rou饱吸底汤的鲜美，rou质柔软