第十章：蜂蜜梳乎厘

，两人默默相望，他感觉这丫头说得出来应该是有别的做法，让恋蝶去後厨先做出来试味再谈价钱。

    恋蝶要做的甜品很简单，所以她不让後厨有任何人看着，钱掌柜让她挑了食材後到另一间小灶房，确保没人偷看，恋蝶把记忆中的简易梳乎厘花了二十分钟做了出来。

    她还顾及食物的第一观感，往碟子周边散上了花瓣，用蜂蜜很有美感地在梳乎厘上面划拉出弯弯曲曲的路线。

    端出去给钱掌柜，钱掌柜和珍味阁专门做糕饼的李大娘光见到卖相已x1了一口气，二人先仔细看了如何摆的盘，怎麽放的方位都记住了，他俩才拿起筷子各夹了一小块来品嚐。

    这块不明的糕点蛋香浓郁，口感是从没吃过的松软，配着甜滋滋的蜂蜜来吃十分美味，两人又夹了一大块送入嘴中，吃得津津有味，光了盘才不好意思的擦嘴停下。

    “丫头，我开价十两买你这方子怎样？”钱掌柜m0了m0手试着开价。

    他这小动作有点像电视演的狡滑老头，恋蝶猜他可以开更高的价钱的。

    恋蝶假装思考了一下道：“我还有不少方子，但做法要花点时间，不如下次做好送过来给钱掌柜嚐嚐，到时候让东家亲自过来跟我谈？”

    “还有？！别别别，这样，丫头，五十两怎样？你先把这款软糕方子卖给我吧，等我做给东家嚐过，若东家有想买其他方子的意思，再替丫头引见东家。”

    恋蝶装模作样为难地x1了口气“看在钱掌柜上次没嫌弃我是个丫头把香菇全要了，这回当是报答钱掌柜，五十两就五十两。”

    钱掌柜抹了把冷汗，这丫头不简单啊。默认了农村丫头不会写字，给了方子钱後让丫头去後厨教李大娘做一次，他在旁边负责将步骤写下来。

    发现这软糕做法如此简单，做出软乎乎口感的关键在於把蛋清打发成能立起来的泡状，钱掌柜为用五十两买这方子有点r0U痛……

    恋蝶看出他的想法，拍拍他的肩膀道：“别觉得亏了，我不做出来你会想到打发蛋清做出这种松软的口感？”

    想想也是，钱掌柜顿时没了r0U痛感觉，回头对恋蝶念了一遍他记下来的步骤，恋蝶在其中指出要写清楚蛋清要打发到甚麽状态，糖要分三次加进蛋清，煎焗的时候用甚麽火候，最後提出意见最好做一些T积很小且带小木柄和尖嘴的盅。

    “啊？这麽小用来装甚麽？”钱掌柜脑中没有这个小盅能用上地方。

    “有炭笔吗，我可以画给你看看。”恋蝶道。

    钱掌柜支了店小二去拿炭笔和纸，恋蝶画了现代款式的小N盅出来，用口述形容小N盅要多大，大约能装到一大勺蜂蜜的大小。

    “为甚麽要特意用这种小盅装蜂蜜？不是可以淋好蜂蜜再端给客人吗？”

    “让食客亲自淋上蜂蜜也是一种仪式感。”恋蝶深意一笑，很多时候食客就喜欢自己动手。

    “啥是仪式感……”钱掌柜一个古人不懂。

    恋蝶没有解答，再看了一遍自己画的小N盅，脑里闪了一闪，做松饼最难的是要把蛋清打发起身和煎焗的火候，於是她又拿了一张纸画了一个打蛋器，用铁来做只会增加打蛋器的重量，打发蛋清变得更费力气，而现在的打铁技术能不能打出那麽幼小的铁枝也成问题，所以她画好後告诉钱掌柜用竹和藤制就可以制造出来。

    另外她再画了卖松饼的专门店用来煎焗松饼的器具，现代是用电，