3 花钱是艺术

，新鲜、健康、营养、美味。还要记住：制作一杯美味的奶茶饮品，除了配方，好的原料也是重点。

    嗯，都记住了，开始动手进行练习吧：先往锅里加满水，水开后放入60克的红茶包一个大包的计量，不是立顿红茶那种小包装，用小火继续煮5~10分钟，熄火，盖上锅盖焖10~15分钟。笔者注：奶茶文化博大精深，产品千变万化，这道方子是热心网友提供的，仅供参考，可自行调配，一直调试到最佳口感为止

    茶香飘出来了，将茶包取出。

    往纸杯里放入30克奶精雅蜜的杯子比网友的大，所以奶精可以少放一些，先试试味道、一勺糖浆，将煮好的茶汤冲进杯子，搅拌均匀，一杯奶茶就做好了！

    海岚尝了一下：茶味够了，奶味和甜味也适中，但总觉得不够香浓，问题出在哪儿？茶汤是底子，奶味够了，甜度也足了，奶茶却不够香浓，白搭！

    煮茶的时候，竟然有些学生闻香而来。

    “有奶茶吗？来杯原味的！”学生妹埋头掏书包，准备找些零钱。

    海岚偷着乐，还没开门迎客，客人却不请自来，好兆头！看来，mama送的招财猫很管用！

    “同学，请等一等。别摸兜儿了，今天的奶茶，我请客。试营业期间，我想请你帮我试试口味哟！”海岚是个直率的性情中人，既然客人来了，自己又对奶茶的口感没把握，学生一定常喝奶茶，问她一定能找到解决问题的办法。

    那孩子也挺直爽，一口应了：“好呀，有免费的奶茶喝，何乐不为！”

    喝了一口刚煮好的奶茶，小姑娘皱了皱眉头，小大人儿似的发话了：“要我说实话吗？”

    “当然！”海岚点点头，她当然也很想听真话。

    “你煮的奶茶也太淡了吧！够甜，但总觉得茶味太重了，和我平时喝的奶茶一点也不一样。”孩子总是会说真话。

    原来是茶味太重，再看看自己做的笔记，海岚这才恍然大悟！

    自己还真是个马大哈，大师明明一开始就提到茶与水的比例是1:50，怎么给忘了呢？一个茶包就有60克，应该用3000毫升的水煮出茶汤。显然水放少了，茶汤煮出来太浓，自然遮盖了奶精的味道，比例完全失衡！

    海岚倒掉了之前做的，在那个孩子的建议下又重新煮了一锅。之前的锅太小，换掉！这次用大锅煮，放进3000毫升的水，水开了扔进茶包，煮了5分钟。按照原先的步骤，熄火，盖上锅盖焖了15分钟。

    那孩子挺有耐心，就这么静静地候着。她一脸学生气，很淳朴，要是换作其他刁钻的客人，恐怕早就转身离开了。

    海岚反倒有些不好意思，尴尬地向她解释：“店还没有开张，今天是第一次煮大锅的奶茶，终于知道为什么小炒好吃，大锅菜那么难吃了！呵呵。丫头，来，尝尝棉花糖！”那是给女儿买的，小雅最爱吃这些零食，孩子们都喜欢。

    学生妹嚼着棉花糖，歪着脑袋盯着煮茶的锅，一言不发。好认真的评委！

    一包棉花糖消灭完，茶汤也ok了！

    当茶与奶精融合时，一种半透明的液体出现了。原来，这才是货真价实的奶茶底！

    往杯里加了两勺原味果粉和糖浆，喷香的奶茶再次端到学生妹的面前。

    这回，她直接竖起了大拇指。嘿嘿，成了！

    海岚也尝了尝。天道酬勤，茶味终于没有抢风头，奶味也刚刚好！不错！

    这女孩一定是上帝派来的小天使！

    经过几次三番的折腾，又总结了几点经验：

    1.奶精用量一般在30~60克。

    2.不使用口碑不佳的奶茶粉，而是选用品质上乘的奶精。

    3.茶包自带香料，煮出来的茶汤比市面上买来