第17节
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范三家”王怀义掏了些碎银子给送请帖的下人，叮嘱道：“让他们的通报小斯务必立即往上递交，这些算是给他们的辛苦费。” 下人得了命令，立刻赶去送请帖了。 王怀义捋了捋胡子，半眯着眼睛，不知在想什么。 第21章开业大吉 县衙演武场。 训练了半天的护卫们早已大汗淋漓，大家都在想着，那鬼面阎罗是哪里来的。怎么有那么多折磨人的法子？每次训练都能去半条命，但也不得不承认，他们如今这身手，可是当真了不得了。 “训练结束，去吃饭吧。”霍远一声令下，众护卫立即活了起来，三五成群，勾肩搭背的朝着食堂走去。 每天去食堂吃饭，是他们最期待的事情，可以扫除训练一整天带来的疲惫与疼痛。 自从招了护卫，也就是保安后，为了训练更方便，十五个人都住在县衙里。县衙的吏员宿舍和食堂也因人多用了起来。 赵柯然紧赶慢赶的赶在食堂开饭前回了县衙，他看了菜单，今天食堂吃红油豆腐泡。 豆腐泡的做法很简单，就是费油。泡发好的豆子磨浆，要磨三遍，将第二遍浆和第三遍浆混合一起煮。不能煮开，豆浆的沸点比水低，冒泡就停止加热出锅。然后把第一遍磨出的浓一些没有煮过的豆浆与煮过的豆浆混合，冲匀后加入石膏水。 豆腐凝固后要静置，这个过程也叫蹲脑。蹲脑15分钟左右放入模具，放入模具后，要压下去一半左右，油炸豆腐坯含水量要比豆腐多。若含水量比豆腐还要少，再多压下一些，那便可以做成豆腐干。 这红油使用