第66节
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至于最后的初心，就更玄妙了，这题目，看似什么都没有，厨师任意发挥就可以，可是一道菜，想让人感受到厨师的初心，可不是一件容易的事情。 而此时，评委席也有这样的讨论。 “这题目出的很有意思，策划的人有心了。”杨啸义点点头，对这题目表示肯定，“老张，这三个题目出得难度可不小，若是不切合主题，你可不能因为是老友的孩子而放水。” “自然，这最后一轮，考验得已经不仅是手上的活了。”老张也是乐呵呵，也觉得这题目取得很趣味，比去年的大赛题目都有意思，“杨先生今年应该也和评委会提一下这种题目，咱们华国菜，意也是很重要的一部分，若是光炫技，很多东西是没办法传承下去的。” 像是想到了什么，老张把话题扯到了章大千身上：“若是你，这三个题目你会做什么菜呀？咱们这里就是你最专业的厨师，没准选手当众和你想的一样。” 章大千微微皱了下眉头：“应该不会，若是我来做，都是我自己的理解，比如以珍贵为题的话，我会做一道清汤柳叶燕。” “嗯？为什么，这道菜利的燕窝确实有几分价值，可是好像也称不上特别珍贵。”杨云彪虽然是白案出身，但是对一些名菜还是有些了解，这清汤柳叶燕主要用了燕窝火腿和鸽蛋，也算是名菜，但不是顶级。 “也是一段老黄历，那段时间比较艰难，我老婆又怀孕，啥都吃不下，那时候蔺老知道后，把聚泓楼一直供奉的灶神当了，帮我找来了食材，给我媳妇做了这道菜滋补。说起来，蔺老还得谢谢我，那时候不是破四旧吗，没了它还省去不少麻烦。”章大